fredag 5 juni 2015

Veckans Vintips - Bubbel från tyska Pfalz - Stefan Winter Riesling Brut 2012

Äntligen dags för ett vintips och nu när sommaren börjar visa upp sig, så tycker iaf jag att det är dags för bubbelvin. Detta vin var med på vår stationsprovning som vi hade den 2 juni med Munskänkarna Sollentuna.

Lite ovanlig eftersom detta bubbelvin är gjort på Riesling, och inte de så vanliga Champagne och mousserande druvorna.


Stefan Winter Riesling Brut 2012
Nr: 7906
Tyskland, Pfalz
Producent: Stefan Winter
Importör: AB Wicked Wine Sweden
Kostar: 109 kr

Färg: Ljusgul färg med livlig mousse
Doft: Mineral, gula äpplen och stenfrukt.
Smak: Frisk och torr med tydlig mineralitet, inslag av citrus, persika, röda äpplen, brioche och har lång eftersmak
Passar till: Utmärkt aperitif och sällskapsvin, passar bra till ostron, skaldjur och lättare förrätter med rostade tillbehör, salta charkuterier och ostar med fikonmarmelad

Ett mycket välgjort vin som finns i flera systembutiker runt om i landet.

Information om producenten (kommer från importörens hemsida)
Stefan Winter grundades år 2000 och Stefan sköter firman med hjälp av sin bror. Familjen Winter har framställt vin sedan 1600-talet och ursprungligen har familjen anor från Österrike.

Stefans viner uppvisar tysk vinmakarkonst när den är som bäst. Torra med tydlig terroir, elegans och med fokus på naturliga metoder i vingård och vineri. Stefan samarbetar med en grupp unga dynamiska vinmakare som värnar om kvalité och ursprung – ”Message in a bottle”. www.rockyriesling.com

Från ca 20 ha framställs drygt 500 000 flaskor/år. Vingårdarna är i snitt 25 år gamla.

Mer information om vinet (kommer från importörens hemsida)
100 % Riesling. Första jäsningen var på ståltank under temperaturkontroll, den andra jäsningen på flaska enligt den traditionella metoden, precis som i Champagne. Vinet fick därefter mogna på sin jästfällning ca 12 månader innan degorgering, dvs då jästfällningen avlägsnas ur flaskan och vinet får sin slutliga dosage. Dosagen ligger på 10 gram socker/liter.

Inga kommentarer: