fredag 5 juni 2015

Bubblor utanför Champagne - Stationsprovning med Munskänkarna Sollentuna - del 6 av 6

Sista inlägget i denna "Bubblor utanför Champagne" kommer med viner från Anette som valt Cava från Spanien.


Från vänster:

Namn: Cava Blanc de Noirs 1+1=3 U Mes U Fan Tres
Artnr: 7610
Ursprung: Spanien, Cava
Producent: 1+1=3 U Mes U Fan Tres S.L
Importör: Giertz Vinimport AB
Kostar: 99 kr
Druvor: 85% pinot noir och 15% chardonnay. (not. och ändå kallar producenten denna för Blanc de Noirs ??)

Karaktär:
Fruktig, nyanserad doft med inslag av röda äpplen, kex, nougat och apelsin.
Torr, fruktig, nyanserad smak med inslag av röda äpplen, kex, nougat, örter och apelsin. Serveras vid 8-10°C som aperitif eller till rätter av fisk och skaldjur.

Våra noter: nja, för stickigt, bra i nosen men inte i munnen. (nu har ju Annica rätt svårt för Cava så det blir ju väldigt subjektivt)

Namn: Reserva de la Familia 2010
Artnr: 77600
Ursprung: Spanien, Cava
Producent: Juvé y Camps
Importör: Åbro Bryggeri
Kostar: 149 kr
Druvor: Druva: 40% Xarel-lo, 30% Macabeu, 20% Parellada, 10% Chardonnay 

Karaktär:
Mogen, utvecklad och generös i matig stil. Gula äpplen, rostat bröd och citrustoner. Hasselnötter i avslut. 

Övrigt:
Familjeföretaget Juvé y Camps startades 1796. Majoriteten av topprestauranger i Spanien har Juvé y Camps som sitt förstahandsval av exklusiv Cava. Även Tax-free butiker världen över stoltserar med Cava från JyC. Dottern i familjen håller på att ta över rodret. Det är en kvinna med stark, spansk, karaktär. Hon gillar när det händer saker. Med andra ord förutspås Juvé y Camps en färgstark framtid. 

Våra noter: bättre än det första vinet, dock fortfarande för stickigt i munnen för att vara helt i balans

Namn: Brut Reserva Especial 2011
Artnr: 77938 - dock helt slutsåld för närvarande
Ursprung: Spanien, Cava
Producent: Dominio de la Vega
Importör: C & E Gastro-Import AB
Kostar: 285 kr
Druvor: Macabeo 70% och Chardonnay 30%

Karaktär: kommer helt från producentens hemsida:
Gyllengul färg med mycket fina bubblor. Komplexa aromer, mogen frukt och stenfrukter, vita blommor och bakverk. Smaken är krämig med rostade toner med en livlig syra och en lång, elegant eftersmak.

Enligt vad jag hörde så var detta favoritvinet från deltagarna när det gäller vinerna från Spanien.

Våra noter: nu börjar det likna något, inte så där stickig och spetsig och hård som cava kan vara, riktigt bra.

Då var denna lilla miniserie av "Bubblor utanför Champagne" slutförd.

1 kommentar:

Anette Zellen Söderström sa...

1+1=3 - blanc de blanc, kommer från nya årgången på Systembolaget att innehålla 100% pinot noir. Denna cava är specialgjord för svenska marknaden/ Anette