söndag 24 november 2013

Vinovativa - Vin & Matmässa Nov 2014

En importör som vi alltid har ett gott öga till, har bra blandning av olika producenter och vinnlägger sig om att ha riktigt bra producenter.
Denna text kommer koncentrera sig till två av de vi gillar bäst. Thune vin och Xavier. Och vi börjar med Thune vin.

Texten här kommer i sin helhet från importörens sida:
Jean-Luc Thunevin har i och med ikonvinet Chateau Valandraud numera en given plats bland världens mest ansedda producenter. 
Vinet har blivit bättre och bättre ju mer han överlåtit till sin fru Murielle som egentligen är "vinnörden" i familjen.

Jean-Luc är i stället visionären som med tomma händer anlände till Bordeaux och efter att ha provat en del klassiker (Le Pin, m.fl) 
bestämde sig att producera ett eget vin som kvalitetsmässigt skulle konkurrera med de stora, berömda slotten på den vänstra stranden.

Första årgången av Valandraud producerade i det egna garaget och just där och då (1991) föddes en helt ny vinstil i världens mest traditionstyngda 
vinregion - Garagisterna. 
Som en följd av detta grundade han även en négociantverksamhet som skulle hjälpa alla nya, småodlare att marknadsföra sina "garageviner".

Succéreceptet innefattar idag även regionens klassiska storheter men Jean-Lucs rebelliska ådra verkar inte försvinna 
utan han fortsätter att ständigt utmana etablissemanget med sina nya viner. 

Mr Thunevin arbetar numera som konsult på flera egendomar samtidigt som han årligen själv köper in nya vingårdar och 
lanserar nya, spännande cuvéer även från andra delar av Frankrike. 

De kaxigaste exemplen lyssnar till namnen Bad Boy och Baby Bad Boy. Detta är viner som inte alla förstår men som samtidigt visar 
varför Thunevin beundras av en hel vinvärld. Vi är mycket stolta över att Jean-Luc valt Vinovativa som svensk partner!

Med på mässan var både Bad Boy och Baby Bad Boy och vi provade dem bägge två såklart.

Även här kommer texten helt från Vinovativa:

Baby Bad Boy är, som namnet indikerar, lillebror till Thunevins succébordeauxvin Bad Boy. 
Där storebror utmanar Bordeauxetablissemanget så tänjer Baby Bad Boy ut gränserna för hela Frankrike!

Jean-Luc Thunevin har med detta nya projekt nämligen skapat ett vin som sammanfogar Roussillon med Bordeaux. 
Baby Bad Boy blandar kaxigt Grenache från Frankrikes sydliga breddgrader med Merlot från den högra stranden i Bordeaux. 
Detta betyder att Thunevin utnyttjar den nyinstiftade appellationen Vin de France till max.

Kombinationen Grenache/Merlot är i grunden genialisk och man behöver egentligen inte vara nåt större snille för att förstå att druvorna passar bra ihop. 
Trots det så är cuvéen extremt ovanlig, även i Nya Världen där annars liknande galna blandningar lanseras på löpande band.

Grenachedruvan ger i det varma Roussillon koncentrerade, mörkt rödfruktiga viner 
medan Merlot från det relativt svala Bordeaux bidrar med ryggrad och fräschör. 
Historiskt har alltid genier uppfunnit det till synes självklara och som tur är så representerar Vinovativas 
Jean-Luc Thunevin - Frankrikes självklara vingeni!



Härlig kombination av den generösa solmogna frukten från Greanche som komer från det varma Roussillon och så den svala strama Merlot som kommer från
Bordeuax, gör att solmogenheten i den förra tar inte över, men hjälper den svala stramheten från den senare och självklart blir det bra, mer än bra.

Beställningsnummer: 79493
Kostar: 149 kr
Importör: Vinovativa

Även när det gäller storebror kommer texten helt från Vinovativa:

Bad Boy 2009
Inspirerad av en recension signerad übergurun Robert Parker har Jean-Luc Thunevin kreerat Bad Boy. 
Vinet, som nästan enbart består av Merlot från gamla rankor, innehar regionens lägsta appellation (Bordeaux AOC) 
men smakar som en bra Saint Emilion Grand Cru!

Anledningen är de knotiga rankornas naturliga koncentration, litet trick i källaren samt lagring i dyra, nya ekfat, 
dvs samma tekniker som idag används på alla de kända egendomarna på den östra stranden i Bordeaux.

Nästan 100 procent Merlot, endast 5 procent Cabernet Franc är med i detta vin. 
Det är ett tufft vin att möta, och det är ett tufft vin att bemästra men ohhh så gott och är självklart lysande till  mat.
Fylligt, ungt, kaxig som en obstinat tonåring, mörka bär och mustiga kryddiga toner. Allt i en bra balans och lysande kvalitet.

Beställningsnummer: 75170
Kostar: 219 kr
Importör: Vinovativa



Raskt över till Rhonedalens kvalitetsproducent nämligen Xavier, för ett par år sedan hade vi förmånen att få vara med på en Winemaker dinner med Herr Xavier
och från det första bubblande creamant glaset till sista tungviktaren från Chateauneuf du Pape så var det högsta kvalitet på han själv, hans viner och den
härliga kombinationen av vin och mat. Sedan dess köper vi alltid på oss viner från Xavier.

Texten kommer från Vinovativa:
Xavier Vignon är en utpräglad Terroirist. Han producerar viner från de flera av södra Rhônedalens appellationer och förkärleken för Grenachedruvan, 
som dominerar i hans moderna viner, är uppenbar. 

Xavier har varit verksam i Rhônedalen sedan 1995. Innan dess gjorde han vin i flera andra franska regioner men även i Australien, 
vilket betyder att Xavier är uppdaterad vad gäller vinvärldens tekniska landvinningar. Målsättningen med alla viner är att tydligt återspegla regionen 
och de lokala druvorna men på ett uppdaterat sätt.

Xavier är konsult till närmare 300 producenter från olika appellationer och det stora kontaktnätet ger honom möjlighet att köpa exceptionella viner 
från många odlare och sedan göra egna, unika cuvéer. 

Firmans styrka är råmaterialets höga kvalitet och blandningarna varierar årligen beroende på varifrån de inköpta druvorna kommer. 
Den stenhårda selekteringen ger en imponerande hög lägstanivå och den här approachen till négiociantyrket 
garanterar dessutom mycket personliga viner av högsta kvalitet.

Trots att den egna etiketten introducerades så sent som 1999 har Xavier Vignon snabbt blivit en favoritproducent i Frankrike 
men även i Sverige och på många andra ställen. Vinernas kvalitet har genererat ett flertal fina utmärkelser, bl.a. i Guide Hachette och The Wine Advocate.



Vi började lite lätt med vad vi har kommit att kalla vårt husvin: Cotes du Rhone Grenache Vieilles Vignes 2010
Är till 85 procent gjort på Grenache och 15 procent av Syrah, inte en så vanlig blandning, men Xavier bemästrar Grenache till fulländning.
Kom här för något år sedan och är en stående favorit på bordet, oavsett om det är till mat, till plocktallriken eller bara som den är.
Kryddig, hallon, björnbär, örter och garrige kommer upp i nosen, och i munnen är den len, balanserad och släpper fram frukt och smak.
Kanonvin helt enkelt.

Ordinarie sortimenet: 2151
Kostar: 85 kr
Importör: Vinovativa



Över till Xaviers vanliga Cote du Rhone vin, vanliga och vanliga, nästan alla druvor kommer från stockar som är mer än 80 år, vilket ger en enorm komplexitet
i doft, stil och smak. Här kommer även då en lite mer vanlig druvblandning, det är Grenache, Mourvedre, Syrah och Carignan.
I nos och gom är den muskelös men väldigt balanserad, kryddig, mustig och lämnar en härlig eftersmak av lakrits, peppar och tobak.

Ordinarie sortimentet: 2059
Kostar: 99 kr
Importör: Vinovativa


Nu har vi två viner kvar att prova, dels hans vanliga Châteauneuf-du-Pape och dels hans lite mer udda prestigevin Cuvée Anonyme



Chateauneuf-du-Pape Rouge 2010
Xavier Châteauneuf-du-Pape är en spännande cuvée baserad på gamla rankor planterade på tre olika jordmåner. 
Från att förr ha blandat färdiga viner till en egen Xavier-version är den efter årgång 2009 skapad från grunden. 

Mustig, kryddig och fullt med kryddiga örter, hög fin balanserad syra, och bra balans. Någon ekton i nos och gom, men i riktigt bra balans.
Grymt gott.

Ordinarie sortimentet: 6267
Kostar: 219 kr
Importör: Vinovativa



Och så buspojken, vinet som gör lite som det vill och görs lite som Xavier vill... Cuvée Anonyme Xavier Vins 
anledningen till namnet är: Till Cuvée Anonyme används viner från flera kända namn men eftersom dessa inte får nämnas, så blir vinet Anonyme.
Men anonymt är det sista det här vinet är, den är kraftig, kryddig, stöddig och megakaxig i nosen, i munnen är det mulligt, fruktigt och bra syra samt 
en gnutta ekton från faten.

Tillfälliga sortimentet: 90542
Kostar: 359 kr
Importör: Vinovativa


Inga kommentarer: