söndag 18 november 2007

Beaujolais provning

Beaujolais provning -- 2007-11-18

Namn: Beaujolais Nouveau, årgång 2007, nr 99208
Pris: 59 kr - Producent JL Quinson
Utseende: Ljusröd, med blålila toner
Doft: Lätt bärig, doft med inslag av hallon, jordgubbar, aningen söt vanilj, samt söt lakrits
Smak: Lätt, mjuk och bärig

Notering:
Angenäm, något tam med trevlig, trolig mest "sippa" vin, eller mot lättare mat.
(dock när det varit upphällt i glas och serverat i rätt glas blev vinet annorlunda, mer doft och tog mer "ansvar" smakade mer och passade förträffligt till fuskrisotto med ugnsstekt lax, recept nertill)

Systembolagets notering:
Med en blålila färg och en ungdomlig, bärig doft med inslag av jordgubbar och vanilj och en smak som är ungdomlig, bärig, mjuk med inslag av jordgubbar och örter.

Namn: Beaujolais Royal, nr 5408
Pris 59 kr - Producent: Dufouleur - Frères

Utseende: Ljusröd
Doft: Örtig, bärig, lite ton mot gräs, svag doft och svår att finna
Smak: Bärig, gräsig och örtig, dock mjuk.

Notering:
Mer smak är nummer ett, dock lätt, mjuk mer som apertif eller möjligt mot lättare mat.

Systembolagets notering:
Ljus, blåröd färg, med doft som är bärig, örtig med inslag av jordgubbar och gräs, har en smak som är bärig, gräsig med inslag av röda bär och örter.

Namn: Beaujolais Villages Nouveau, årgång 2007, nr 99067
Pris: 70 kr - Producent: JL Quinson

Utseende: Ljusblå röd mot lila ton
Doft: Örtig, gräsig, skumgodis, hallon, lite vanilj, med en ton av "hubba-bubba"
Smak: Mjuk, bärig, spritsig, körsbär, hallon.

Notering: Trevlig, rätt mycket smak, "sippa" vin, men fungerar även mot mat, ev kallskuret, rökt, eller en sallad

Systembolagets notering:
Blårödlila färg med en doft som är ungdomlig, bärig med inslag av örter, hallon och vanilj och en smak som är ungdomlig, bärig och angenämt kärv med inslag av hallon, örter och körsbär.

Namn: Beaujolais-Villages, årgång 2006, nr 5003
Pris: 73 kr - Producent: Georges Duboeuf

Utseende: Ljus, blåröd med lila ton
Doft: Bärig vanilj med ört, svag doft med inslag av hallon
Smak: Drag åt ekfat? örtig och med inslag av hallon.

Notering: Mycket trevlig och rätt kraftig för att vara Beaujolais.

Systembolagets notering:
Ljus, blåröd färg med doft som är ungdomlig, bärig med inslag av örter, blåbär, hallon och vanilj. En smak åt ungdomlig, bärig och med inslag av hallon, slånbär och örter.

Fuskrisotto med ugnsstekt lax
Risotto
2,5 dl basmatiris
3 dl vatten
1 msk sötare soya
1 burk kantareller
1,5 dl grädde
3 msk parmesan

2 bitar laxfilé
lite soltorkade strimlade oljemarinerade tomater
mjukost med vitlök och örter

Koka upp vatten, häll i riset låt koka i 10 min, häll i soya, mjukstek kantarellerna, häll över i riskastrullen, späd med grädde och krydda med parmesan. Skär en skåra i laxfilérna, lägg i tomatstrimlorna och bred smältosten över, in med laxen i 200 graders ugn i 10-15 min.
Blev förträffligt ihop med Beaujolais Nouveau, årgång 2007

Inga kommentarer: